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  • 雞油的妙用有哪些

    雞油是在雞腹內脂肪中提煉出來的，它在烹調當中可以起到增強亮色的作用。雞油的提取工藝非常簡單，將雞脂放入開水中飛水，除去水分和異味。再放入凈鍋中用小火煉制，但是煉制的時候必須注意火候，溫度過高的話會導致雞油顏色灰暗而渾濁，其鮮味也會受到影響。
    發(fā)布時間：2020-03-28   點擊次數：211

  • 雞油的用途與作用

    平時你有吃過雞油嗎？雞油的味道如何？其實，雞油其實與豬油一樣，都是從動物身上提煉出來的食用油，可以用來烹飪出更美味的菜肴。那么，吃雞油對身體究竟有什么益處呢？雞油除了食用外，還有什么用途或者作用呢？如果您對雞油的營養(yǎng)知識了解較少，現在就可以
    發(fā)布時間：2020-03-28   點擊次數：496

  • 雞油的營養(yǎng)價值

    雞油，即是用雞腹腔里的脂肪熬煉出來的油脂。其色澤淺黃透明，在烹調中通常起著增香亮色的作用。中國預防醫(yī)學科學院經研究證實，花生油含鋅量是色拉油、粟米油、菜籽油、豆油的許多倍。雖然補鋅的途徑很多，但油脂是人們日常必需的補充物，所以
    發(fā)布時間：2020-03-27   點擊次數：162

  • 調味品產業(yè)呼喚消費升級 有利產業(yè)升級與整合

    調味品是我國傳統(tǒng)產業(yè)，隨著近年社會經濟的發(fā)展和消費水平的提高，調味產品越來越趨向專業(yè)化、細分化，市場需求不斷增長。目前，調味品行業(yè)已經形成一個年銷售額過千億的大市場，在眾多因素共同作用下，作為食品制造業(yè)的細分行業(yè)，依靠產業(yè)升級和消費增長，調
    發(fā)布時間：2020-03-27   點擊次數：102

  • 雞油的食用功效

    雞油是用雞腹腔里面的脂肪熬出來煉制的油脂，雞油可以用來烹調，雞油顏色一般是淺黃色并且是透明的，在烹調的時候起到增香亮色的功效，雞油可以健脾開胃，并且可以補益強身。雞油非常適合身體虛弱和食欲不振人群食用。雞油是雞身體的油脂熬制的食用油，雞油用
    發(fā)布時間：2020-03-26   點擊次數：294

  • 雞油飯的制作

    雞油飯在東南亞各國是相當受歡迎的一道餐點，制作原料主要有茉莉香米、雞油等。在泰國，更是把它當早點，午餐，晚飯，還可一路吃到當宵夜·這煮雞∕燙雞/浸雞的手法，各家不同，不在此贅述，在此想說得是飯和蘸醬·雖說泰式雞油飯是由海
    發(fā)布時間：2020-03-26   點擊次數：155

  • 雞粉雞精，不可等同

    雞精和雞粉有區(qū)別長期以來,市場上雞精和雞粉兩大類產品同時存在。雞精產品更加注重鮮味,所以味精含量較高;雞粉則著重產品來自雞肉的自然鮮香,因而雞肉粉的使用量較高。兩類產品的存在是市場長期發(fā)展的結果,也是適應消費者需求的結果目前在西方
    發(fā)布時間：2020-03-25   點擊次數：225

  • 雞精雞粉行業(yè)重現百花齊放新格局

    評判一個行業(yè)是否增長的基本方法，是看這個行業(yè)是否有“量價齊升”。雞精雞粉行業(yè)發(fā)展的驅動力，基本上可以用“量價齊升”來概括。增長邏輯表現為：一、市場在“量”的提升空間為什么雞粉量會得到得升呢？1、消費需求的自然增長復合調味品增長是全球趨勢。
    發(fā)布時間：2020-03-25   點擊次數：366

  • 味精、雞精、雞粉有哪些區(qū)別？在家做菜到底應不應該放？

    跟父母去飯店吃飯，經常會聽見他們吐槽飯店的菜里放了很多味精或雞精，以前我不以為然，后來當自己開始在家里做菜時，才意識到自己做的菜之所以沒有飯店的口味重，很大程度是因為自己放的調料比較少，不僅醬油放的少，有時還不怎么放雞精和味精。那么，味精、
    發(fā)布時間：2020-03-24   點擊次數：465

  • 味精和雞精、雞粉的真相

    首先我們需要了解味精的主要成份和作用味精的主要成分是谷氨酸鈉，是以糧食為原料，以微生物發(fā)酵、提取、精制而成的產品。而人體的味覺器官中存在著氨基酸特異性受體，因而當味精被人們食用后，刺激位于舌部味蕾的氨基酸受體，就能使人們感到可口的鮮味，從而
    發(fā)布時間：2020-03-24   點擊次數：273

  • 雞油千萬別扔，用它做出的餅簡直好吃到哭

    今兒這款油餅甚是“高級”，因為我用了“雞油”——從那只肥雞的腹部和皮下，剔下脂肪，煉成油脂。不過，即使是肥雞，一只雞的油脂也不多，只夠做張餅。雞油做蔥花餅，起酥效果特別好。油餅酥松香脆，外酥里嫩，吃著那叫一個香。主料：面粉(適量)、涼水(
    發(fā)布時間：2020-03-23   點擊次數：305

  • 教你煲出養(yǎng)生功效和味道兼具的雞湯,補補最愛的人

    其實，不光是雞，任何肉類燉湯前都應先將主料飛水—就是開水里煮一下。這不僅可以去掉生腥味，也是一次徹底清潔的過程，還能使成湯清亮不混濁，鮮香無異味，一試就靈。當然，飛水也是有學問的。若冷水放肉，肉由水的冷到開，經歷了一個煮熟的過程，營養(yǎng)流失嚴
    發(fā)布時間：2020-03-23   點擊次數：197
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