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純雞粉

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天勤食品工業(yè)有限公司

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  • 天勤純雞系列產(chǎn)品應(yīng)用實(shí)例3——雞汁

    雞汁又稱雞汁調(diào)味料,是具有濃厚雞的鮮味和香味的汁狀復(fù)合調(diào)味料,其含有天然原雞成分,是繼味精、I+G、雞精之后的第四代調(diào)味品,含有原雞營(yíng)養(yǎng),更天然、更濃鮮,可以加香,也可以利用雞肉中天然的呈味物質(zhì)呈香。雞汁可以取代吊湯得到的高湯,使用上極為方
    發(fā)布時(shí)間:2020-03-15   點(diǎn)擊次數(shù):279

  • 天勤純雞系列產(chǎn)品應(yīng)用實(shí)例4——雞精

    雞精是繼味精、I+G以后的第三代鮮味劑,是一種固態(tài)復(fù)合調(diào)味料,其主要成分依然是味精,加之鹽、糖、I+G等基礎(chǔ)調(diào)味單體成分,加之玉米淀粉、麥芽糊精等填充劑復(fù)合而成,雞精中有天然雞成分使雞精口感更加醇香、濃厚、自然逼真。隨著市場(chǎng)產(chǎn)品品質(zhì)的逐步精
    發(fā)布時(shí)間:2020-03-15   點(diǎn)擊次數(shù):266

  • 天勤純雞系列產(chǎn)品應(yīng)用實(shí)例2——雞粉

    雞粉調(diào)味料,不同于雞精,其定義為雞肉、雞骨或其濃縮提取物加之其他輔料混合加工而成,正宗的雞粉調(diào)味料中純雞肉粉含量所占比重是不低的,因?yàn)槠淇梢宰岆u粉調(diào)味料頭體豐滿,并產(chǎn)生持久的回味,比單純用雞香精作用于頭香的效果要好許多,雞肉粉的添加讓鮮香更
    發(fā)布時(shí)間:2020-03-14   點(diǎn)擊次數(shù):461

  • 雞精、雞粉生產(chǎn)常見(jiàn)問(wèn)題分析

    一、雞精常用色素,合成色素有哪些,天然色素有哪些,以及使用方法是什么答:合成色素常用的有檸檬黃、日落黃、焦糖色素等;天然色素常用的有姜黃色素、β-胡蘿卜素、維生素B2等。色素一般均勻溶解于制粒用水中加入,這樣發(fā)色完全,使用量少。通常來(lái)說(shuō)
    發(fā)布時(shí)間:2020-03-14   點(diǎn)擊次數(shù):379

  • 天勤純天然雞味系列產(chǎn)品應(yīng)用簡(jiǎn)介

    天勤各系列產(chǎn)品倡導(dǎo)天然,最大限度保持了產(chǎn)品原生態(tài)的營(yíng)養(yǎng)和品質(zhì),較同行業(yè)產(chǎn)品有著明顯的優(yōu)勢(shì),并且采用國(guó)際先進(jìn)的低溫噴粉技術(shù),使產(chǎn)品品質(zhì)更好,過(guò)氧化值更低。同時(shí),天勤也有專(zhuān)業(yè)的研發(fā)應(yīng)用技術(shù)團(tuán)隊(duì),可以根據(jù)客戶需要,為客戶量身打造,替客戶解決問(wèn)題。
    發(fā)布時(shí)間:2020-03-13   點(diǎn)擊次數(shù):262

  • 天勤純雞系列產(chǎn)品應(yīng)用實(shí)例1——火鍋底料

    隨著現(xiàn)代人們飲食生活質(zhì)量的提高和生活節(jié)奏的加快,火鍋類(lèi)餐飲市場(chǎng)需求量日漸增多,然而天勤系列雞味產(chǎn)品如雞油、雞膏等則是火鍋底料不可或缺的伴侶,那么火鍋底料是如何制作呢?天勤雞味產(chǎn)品又是怎樣應(yīng)用到火鍋底料里面呢?以下實(shí)例將為您提供參考。一、配料
    發(fā)布時(shí)間:2020-03-13   點(diǎn)擊次數(shù):336

  • 雞湯和卷心菜與純雞肉粉的效果

    雞湯和卷心菜與純雞肉粉的效果通過(guò)對(duì)修復(fù)后的雞湯進(jìn)行適當(dāng)?shù)呐胫蠛驼{(diào)味,可以使修復(fù)后的雞湯取代傳統(tǒng)的煮熟的鮮湯用于菜肴的烹飪。在制作恢復(fù)雞湯的過(guò)程中,姜蔥水比和恢復(fù)的雞湯配方對(duì)恢復(fù)雞湯的質(zhì)量有很大影響。通過(guò)單因素實(shí)驗(yàn)確定了姜蔥水的配方比為:每1
    發(fā)布時(shí)間:2019-03-28   點(diǎn)擊次數(shù):288

  • 測(cè)定雞肉粉中五中機(jī)酸

    測(cè)定雞肉粉中五中機(jī)酸雞肉粉是一種由雞肉制成的天然調(diào)味料,經(jīng)煮沸或酶解、濃縮和噴霧干燥而成。它是雞肉精華中重要的成分之一。有機(jī)酸是雞精中重要的調(diào)味成分。它不僅能改善味覺(jué),調(diào)節(jié)pH值,還能抑制微生物的生長(zhǎng),調(diào)節(jié)產(chǎn)品溶解后的粘度。因此,雞肉中有機(jī)
    發(fā)布時(shí)間:2019-03-28   點(diǎn)擊次數(shù):155

  • 純雞肉粉的品質(zhì)與原料選擇

    雞精可以在短時(shí)間內(nèi)迅速傳播具有雞肉香味的特征。同時(shí),雞精也消除了味精(msg)的弊端,味精對(duì)高溫不耐,易交叉口味,有的消費(fèi)者吃后不舒服。據(jù)專(zhuān)家介紹,雞肉香精的基本成分為40%谷氨酸鈉,添加生鮮劑、鹽、糖、純雞肉粉、純雞油、香料、雞肉風(fēng)味等。
    發(fā)布時(shí)間:2019-01-15   點(diǎn)擊次數(shù):196

  • 立足當(dāng)下,展望“味”來(lái) ——CFE2018中國(guó)調(diào)味品展圓滿落幕

    歷時(shí)三天,中國(guó)調(diào)味品行業(yè)年度盛會(huì)——2018中國(guó)(國(guó)際)調(diào)味品及食品配料博覽會(huì)(以下簡(jiǎn)稱CFE2018)于11月18日?qǐng)A滿落幕!今年的展會(huì)吸引了國(guó)內(nèi)外數(shù)百家知名企業(yè)參展,累計(jì)接待專(zhuān)業(yè)參觀商數(shù)萬(wàn)人次!國(guó)內(nèi)百余家主流媒體及專(zhuān)業(yè)媒體對(duì)本次博覽會(huì)進(jìn)
    發(fā)布時(shí)間:2018-11-22   點(diǎn)擊次數(shù):709

  • 乳山市天勤食品工業(yè)有限公司雞粉生產(chǎn)項(xiàng)目竣工環(huán)境保護(hù)驗(yàn)收意見(jiàn)

    發(fā)布時(shí)間:2018-10-11   點(diǎn)擊次數(shù):196

  • 乳山市天勤食品工業(yè)有限公司雞粉生產(chǎn)項(xiàng)目竣工環(huán)境保護(hù)驗(yàn)收監(jiān)測(cè)報(bào)告公示

    乳山市天勤食品工業(yè)有限公司雞粉生產(chǎn)項(xiàng)目.pdf
    發(fā)布時(shí)間:2018-10-10   點(diǎn)擊次數(shù):407

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