一、市場需求

雞肉粉因其氨基酸平衡且易吸收、抗營養(yǎng)因子少、適口性好等優(yōu)點，已成為飼料行業(yè)中除魚粉外使用量最大的動物性蛋白原料，保守估計每年的市場需求量約為50-60萬噸，主要應用于水產和寵物飼料中。

二、原料供給

用于雞肉粉生產的主要原料是肉雞屠宰加工后的下腳料。因此，雞肉粉行業(yè)屬于資源依賴性行業(yè)，其發(fā)展狀況直接受到我國肉雞養(yǎng)殖和屠宰行業(yè)發(fā)展狀況的制約。

三、行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

1、生產企業(yè)眾多，分布集中，規(guī)模較?。?/span>

仍然以山東省為例，目前山東省內有雞肉粉和/或雞油渣單一飼料生產許可證的企業(yè)總數(shù)為121家，主要集中在濰坊、臨沂、濱州和聊城等地區(qū)（見圖5），與屠宰企業(yè)的分布狀況基本一致。其中僅濰坊和臨沂兩個地區(qū)就集中了65家生產企業(yè)，占全省生產企業(yè)總數(shù)的53.7%，地域分布集中的趨勢相比屠宰企業(yè)更為明顯。雖然缺乏關于企業(yè)規(guī)模的統(tǒng)計數(shù)據(jù)，但絕大部分生產企業(yè)的年生產量為2000-5000噸，年產量超過1萬噸的企業(yè)較少。

2、原因分析：

受屠宰行業(yè)現(xiàn)狀的制約：原料的供給是國產雞肉粉行業(yè)發(fā)展的第一限制性因素，家禽養(yǎng)殖和屠宰企業(yè)規(guī)?；图s化程度不高，原料供給地域集中、來源分散的趨勢導致了國產雞肉粉行業(yè)存在同樣的狀況。

受加工工藝水平的制約：目前我國雞肉粉加工工藝相對落后，總體技術水平不高，所需要的資金投入不大，入行門檻低。

3、存在的弊端：

大量中小企業(yè)爭搶有限的原料資源，導致原料成本升高；為了爭取客戶而互相壓價；利潤的降低導致?lián)郊俪蔀榫S持企業(yè)生存的主要途徑；摻假的頻繁發(fā)生導致市場對產品整體認可度差。

大多數(shù)企業(yè)采取作坊式經(jīng)營，缺乏質量控制、生產管理、品牌樹立等意識。

企業(yè)資金有限，難以擴大規(guī)模，無法持續(xù)進行工藝改進和產品品質的提升。

四、未來發(fā)展趨勢

1、市場的需求：隨著我國飼料行業(yè)的發(fā)展，未來飼料產量的增加和魚粉替代技術的進步均會導致市場對雞肉粉需要量的進一步增加；

2、行業(yè)整合：產業(yè)鏈中養(yǎng)殖、屠宰和飼料行業(yè)的大規(guī)模整合，以及日益增加的環(huán)保壓力都會促使雞肉粉生產企業(yè)加速整合；

3、產品品質：隨著飼料企業(yè)對自身產品品質和安全要求的提高，未來產品品質將會取代價格成為國產雞肉粉企業(yè)的第一競爭力，而能夠持續(xù)不斷的進行工藝改進和產品品質的提升是國產雞肉粉企業(yè)能夠生存和發(fā)展的關鍵。