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純雞粉

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行業(yè)新聞

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  • 我國(guó)雞粉行業(yè)步入有序競(jìng)爭(zhēng)期

    “我國(guó)調(diào)味品行業(yè)目前正在進(jìn)入一個(gè)大分化、大轉(zhuǎn)變、大調(diào)整時(shí)期。隨著國(guó)際化、專業(yè)化的并購(gòu)重組,調(diào)味品的行業(yè)集中度將逐步提高,中小企業(yè)的優(yōu)勝劣汰也將加速。調(diào)味品產(chǎn)品將朝著產(chǎn)品多樣化、復(fù)合方便化、營(yíng)養(yǎng)保健化等方向發(fā)展。”11月29日,在
    發(fā)布時(shí)間:2020-04-02   點(diǎn)擊次數(shù):129

  • 不斷擴(kuò)大市場(chǎng)的復(fù)合調(diào)味品調(diào)配工藝

    隨著社會(huì)生活水平的提高和生活節(jié)奏的加快,調(diào)味品已向多樣化、復(fù)合化的高品質(zhì)方向發(fā)展。按照復(fù)合配方配合在一起的原料,呈現(xiàn)出來的是一種獨(dú)特的風(fēng)味。其使用的原料種類很多,各種呈味成分的性能特點(diǎn)及其之間的配合比例,決定了復(fù)合調(diào)味品的調(diào)味效果。其常用的
    發(fā)布時(shí)間:2020-04-02   點(diǎn)擊次數(shù):136

  • 雞粉的食療價(jià)值

    雞粉又名雞精,雞粉肉、雞骨、鮮雞蛋為基料,通過蒸煮、減壓、提汁后,配以鹽、糖、味精(谷氨酸鈉)、雞肉粉、香辛料、肌苷酸、鳥苷酸、雞味香精等物質(zhì)復(fù)合而成的具有鮮味、雞肉味的復(fù)合增鮮、增香調(diào)味料等為原料經(jīng)特殊工藝制作而成的調(diào)味品,它以味道鮮美、
    發(fā)布時(shí)間:2020-04-01   點(diǎn)擊次數(shù):210

  • 怎么辨別雞粉的好壞?

    正當(dāng)雞精粉日漸成為人們必備的一種調(diào)味佳品時(shí),市場(chǎng)上開始冒出一批異常偽劣的產(chǎn)品,此類雞粉,以味精和淀粉為底料,添加大量的人造香精,開蓋時(shí)散發(fā)刺鼻的香味,并不具備雞粉所特有的肉香味,表面香濃濃的假象,帶有很大的欺騙性。那么,作為消費(fèi)者如何去鑒定
    發(fā)布時(shí)間:2020-04-01   點(diǎn)擊次數(shù):176

  • 雞粉的百科知識(shí)

    雞粉介紹雞粉選用上等鮮雞為原料,配以多種復(fù)合調(diào)味料,經(jīng)生物酶分解、真空濃縮及噴霧干燥等高新技術(shù)工藝精制而成。雞精產(chǎn)品更加注重鮮味,所以味精含量較高;雞粉則著重產(chǎn)品來自雞肉的自然鮮香,因而雞肉粉的使用量較高。兩類產(chǎn)品的存在是市場(chǎng)長(zhǎng)期的發(fā)展結(jié)果
    發(fā)布時(shí)間:2020-03-31   點(diǎn)擊次數(shù):140

  • 雞粉的用法

    1、雞粉的使用方法和雞精相同,可以用來炒菜,煲湯,腌肉等等。家樂雞粉是粉狀,相對(duì)更容易溶解,只要在起鍋前撒入一勺雞粉,再灑入少量清水,就可以啦!2、每次使用的時(shí)候,要用干燥的小勺盛?。幻看问褂煤?,最好用小勺子上下攪拌雞粉,然后蓋上膠蓋
    發(fā)布時(shí)間:2020-03-31   點(diǎn)擊次數(shù):305

  • 經(jīng)營(yíng)證件不全,食品標(biāo)準(zhǔn)、配料等不詳 “朋友圈”的粽子別吃

    端午節(jié)臨近,不少市民的“朋友圈”被賣粽子的刷屏。近日,記者采訪時(shí)了解到,這些食品經(jīng)營(yíng)者大部分沒有經(jīng)營(yíng)許可證、從業(yè)人員健康證,以及相關(guān)產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)號(hào)等信息不詳實(shí),因此有不少市民認(rèn)為“朋友圈”銷售的食品價(jià)格不僅偏貴,而且質(zhì)量也令人擔(dān)憂。“奶奶自
    發(fā)布時(shí)間:2020-03-30   點(diǎn)擊次數(shù):96

  • 國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心:反式脂肪酸危害被夸大

    國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心:反式脂肪酸危害被夸大國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心近日發(fā)布消息稱,被譽(yù)為“餐桌上的定時(shí)炸彈”的反式脂肪酸,危害被夸大。北京、廣州等大城市居民日常飲食中對(duì)反式脂肪酸的攝入比,僅為0.34%,遠(yuǎn)低于世界衛(wèi)生組織建
    發(fā)布時(shí)間:2020-03-30   點(diǎn)擊次數(shù):132

  • 食品美味的形成及影響因素

    食品是否好吃,美味是重要的一關(guān)。從心理學(xué)來分析,美味是一種感覺,是人體大腦的兩個(gè)半球?qū)τ诳陀^事物的個(gè)別特性的反映,是由食物的味道刺激人們的神經(jīng)所引起的。那么食品的味感和風(fēng)味構(gòu)成的關(guān)系是怎樣的?1、口感香氣與美味能給人以美味感覺的
    發(fā)布時(shí)間:2020-03-29   點(diǎn)擊次數(shù):152

  • 第十八屆亞洲食品配料、健康天然原料中國(guó)展特色展區(qū)

    健康天然源展區(qū)——"蘊(yùn)藏巨大商機(jī)的展區(qū)"健康天然源展區(qū)2013年第一次從“歐洲健康原料展”中引入,從360度全方位詮釋當(dāng)今流行的營(yíng)養(yǎng)領(lǐng)域,集中展示領(lǐng)先的健康、天然、功能性食品原配料,備受企業(yè)青睞。2016年將繼續(xù)與“中國(guó)
    發(fā)布時(shí)間:2020-03-29   點(diǎn)擊次數(shù):116

  • 雞油的妙用有哪些

    雞油是在雞腹內(nèi)脂肪中提煉出來的,它在烹調(diào)當(dāng)中可以起到增強(qiáng)亮色的作用。雞油的提取工藝非常簡(jiǎn)單,將雞脂放入開水中飛水,除去水分和異味。再放入凈鍋中用小火煉制,但是煉制的時(shí)候必須注意火候,溫度過高的話會(huì)導(dǎo)致雞油顏色灰暗而渾濁,其鮮味也會(huì)受到影響。
    發(fā)布時(shí)間:2020-03-28   點(diǎn)擊次數(shù):211

  • 雞油的用途與作用

    平時(shí)你有吃過雞油嗎?雞油的味道如何?其實(shí),雞油其實(shí)與豬油一樣,都是從動(dòng)物身上提煉出來的食用油,可以用來烹飪出更美味的菜肴。那么,吃雞油對(duì)身體究竟有什么益處呢?雞油除了食用外,還有什么用途或者作用呢?如果您對(duì)雞油的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)了解較少,現(xiàn)在就可以
    發(fā)布時(shí)間:2020-03-28   點(diǎn)擊次數(shù):494

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