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  • 全球食品行業(yè)發(fā)展十大趨勢報告

    多項消費者研究都表明了清潔標簽產(chǎn)品的優(yōu)勢。最近一項由GNT集團發(fā)起,面向全歐洲消費者的調(diào)研發(fā)現(xiàn),有2/3的歐洲人每周至少購買一次薯片、堅果、風味小吃,其中有11%的人每天會多次食用這類產(chǎn)品。研究還發(fā)現(xiàn),品牌名稱和低廉的價格對消費者來說
    發(fā)布時間:2020-04-03   點擊次數(shù):147

  • 三年內(nèi)國內(nèi)食品“QS”標志將隱退

    從今年10月起,開始啟用新版食品生產(chǎn)許可證和食品經(jīng)營許可證。三年內(nèi)“SC”(食品生產(chǎn)許可證)替代,原食品包裝袋上印制的“QS”標識(全國工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證),現(xiàn)將一些變化和區(qū)別列示如下一、食品“QS”標志將隱退新《食安法》實施后
    發(fā)布時間:2020-04-03   點擊次數(shù):150

  • 我國雞粉行業(yè)步入有序競爭期

    “我國調(diào)味品行業(yè)目前正在進入一個大分化、大轉變、大調(diào)整時期。隨著國際化、專業(yè)化的并購重組,調(diào)味品的行業(yè)集中度將逐步提高,中小企業(yè)的優(yōu)勝劣汰也將加速。調(diào)味品產(chǎn)品將朝著產(chǎn)品多樣化、復合方便化、營養(yǎng)保健化等方向發(fā)展?!?1月29日,在
    發(fā)布時間:2020-04-02   點擊次數(shù):129

  • 不斷擴大市場的復合調(diào)味品調(diào)配工藝

    隨著社會生活水平的提高和生活節(jié)奏的加快,調(diào)味品已向多樣化、復合化的高品質方向發(fā)展。按照復合配方配合在一起的原料,呈現(xiàn)出來的是一種獨特的風味。其使用的原料種類很多,各種呈味成分的性能特點及其之間的配合比例,決定了復合調(diào)味品的調(diào)味效果。其常用的
    發(fā)布時間:2020-04-02   點擊次數(shù):136

  • 雞粉的食療價值

    雞粉又名雞精,雞粉肉、雞骨、鮮雞蛋為基料,通過蒸煮、減壓、提汁后,配以鹽、糖、味精(谷氨酸鈉)、雞肉粉、香辛料、肌苷酸、鳥苷酸、雞味香精等物質復合而成的具有鮮味、雞肉味的復合增鮮、增香調(diào)味料等為原料經(jīng)特殊工藝制作而成的調(diào)味品,它以味道鮮美、
    發(fā)布時間:2020-04-01   點擊次數(shù):210

  • 怎么辨別雞粉的好壞?

    正當雞精粉日漸成為人們必備的一種調(diào)味佳品時,市場上開始冒出一批異常偽劣的產(chǎn)品,此類雞粉,以味精和淀粉為底料,添加大量的人造香精,開蓋時散發(fā)刺鼻的香味,并不具備雞粉所特有的肉香味,表面香濃濃的假象,帶有很大的欺騙性。那么,作為消費者如何去鑒定
    發(fā)布時間:2020-04-01   點擊次數(shù):176

  • 雞粉的百科知識

    雞粉介紹雞粉選用上等鮮雞為原料,配以多種復合調(diào)味料,經(jīng)生物酶分解、真空濃縮及噴霧干燥等高新技術工藝精制而成。雞精產(chǎn)品更加注重鮮味,所以味精含量較高;雞粉則著重產(chǎn)品來自雞肉的自然鮮香,因而雞肉粉的使用量較高。兩類產(chǎn)品的存在是市場長期的發(fā)展結果
    發(fā)布時間:2020-03-31   點擊次數(shù):140

  • 雞粉的用法

    1、雞粉的使用方法和雞精相同,可以用來炒菜,煲湯,腌肉等等。家樂雞粉是粉狀,相對更容易溶解,只要在起鍋前撒入一勺雞粉,再灑入少量清水,就可以啦!2、每次使用的時候,要用干燥的小勺盛取;每次使用后,最好用小勺子上下攪拌雞粉,然后蓋上膠蓋
    發(fā)布時間:2020-03-31   點擊次數(shù):305

  • 經(jīng)營證件不全,食品標準、配料等不詳 “朋友圈”的粽子別吃

    端午節(jié)臨近,不少市民的“朋友圈”被賣粽子的刷屏。近日,記者采訪時了解到,這些食品經(jīng)營者大部分沒有經(jīng)營許可證、從業(yè)人員健康證,以及相關產(chǎn)品的標準號等信息不詳實,因此有不少市民認為“朋友圈”銷售的食品價格不僅偏貴,而且質量也令人擔憂?!澳棠套?
    發(fā)布時間:2020-03-30   點擊次數(shù):96

  • 國家食品安全風險評估中心:反式脂肪酸危害被夸大

    國家食品安全風險評估中心:反式脂肪酸危害被夸大國家食品安全風險評估中心近日發(fā)布消息稱,被譽為“餐桌上的定時炸彈”的反式脂肪酸,危害被夸大。北京、廣州等大城市居民日常飲食中對反式脂肪酸的攝入比,僅為0.34%,遠低于世界衛(wèi)生組織建
    發(fā)布時間:2020-03-30   點擊次數(shù):132

  • 食品美味的形成及影響因素

    食品是否好吃,美味是重要的一關。從心理學來分析,美味是一種感覺,是人體大腦的兩個半球對于客觀事物的個別特性的反映,是由食物的味道刺激人們的神經(jīng)所引起的。那么食品的味感和風味構成的關系是怎樣的?1、口感香氣與美味能給人以美味感覺的
    發(fā)布時間:2020-03-29   點擊次數(shù):152

  • 第十八屆亞洲食品配料、健康天然原料中國展特色展區(qū)

    健康天然源展區(qū)——"蘊藏巨大商機的展區(qū)"健康天然源展區(qū)2013年第一次從“歐洲健康原料展”中引入,從360度全方位詮釋當今流行的營養(yǎng)領域,集中展示領先的健康、天然、功能性食品原配料,備受企業(yè)青睞。2016年將繼續(xù)與“中國
    發(fā)布時間:2020-03-29   點擊次數(shù):116

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