純雞油 TC008(濃郁雞脂香) RENDERED CHICKEN FAT

1、產(chǎn)品名稱： 天調(diào)純天然雞油TC008(濃郁雞脂香)， 

2、特點(diǎn)： 天調(diào)純天然雞油TC008選用優(yōu)質(zhì)肉雞的雞板油為原料，采用濕法精制技術(shù)，經(jīng)高壓蒸煮、抽出分離、真空濃縮等生產(chǎn)工藝，最大限度保留了雞脂風(fēng)味，具天然濃郁的雞脂香味，口感圓滑真實(shí)，細(xì)膩柔和，具有良好的氧化穩(wěn)定性和較長的貨架期。 

3、用途： 天調(diào)純天然雞油TC008有效保留了天然雞脂香味,是生產(chǎn)中高檔雞粉、雞精、雞汁調(diào)味品最理想的雞肉風(fēng)味原料,其濃郁的天然雞脂香、雞肉香、肉香是其他香精香料不能替代的，可明顯改善雞肉湯料的頭香，給雞湯真實(shí)、濃厚的烹調(diào)香氣，是一種目前國際上最受雞粉（精）、雞汁行業(yè)知名品牌廠家青昧使用的高品質(zhì)低成本的雞肉風(fēng)味核心基料。 天調(diào)純天然雞油TC008亦廣泛用于家用調(diào)味品（包括香辣醬，火鍋等）、咸味香精（可作為美拉德反應(yīng)前體物質(zhì)及雞肉香精調(diào)味基料）、方便面湯料、各式湯料、休閑及膨化食品、餅干、肉類及水產(chǎn)加工品等。既可作為最終的調(diào)味調(diào)香產(chǎn)品，在產(chǎn)品的后工序加入；又可作為中間反應(yīng)前體物質(zhì)，前工序加入。 

4、用量 ： 0.3%～10%（以成品計(jì)） 

5、品質(zhì)規(guī)格： 水份%≤ 0.2 酸價(jià)（mgkoH/g）≤ 2 過氧化值（meq/kg）≤10 食品添加劑按GB2760-81 的規(guī)定 細(xì)菌總數(shù)（個(gè)/克）≤200 腸菌群（個(gè)/100克） ≤30 酵母和霉菌（個(gè)/克）≤50 沙門氏菌 不得檢出。 

6、包裝： 18千克/桶，食品級專用塑料桶 

7、保存條件： 陰涼、干燥處密封保存。 Description 說明： A light yellow chicken fat extracted from further processed fresh broiler .精選上等鮮雞加工、萃取、精煉鮮雞油。 Ingredient 原料： Chicken fat，BHA，propyl gallate，雞油、BHA、PG。 Product Standards： 產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn) Chemical 理化指標(biāo)： Moisture 水份 0.50% Maximum 最高量 Peroxide Value 過氧化值 10.0m-equiv.per Kio of Fat Maximum 最高量 Microbiological 微生物指標(biāo)： Total Plate Count 菌落總數(shù) 1，000 Org/GM Maximum 最高量 Coliform 大腸桿菌 30 MPN/100g Maximum 最高量 Salmonella 致病菌 Negative by approved method 陰性反應(yīng) Physical Characteristics： 感觀指標(biāo) A light yellow fat，with a mild favor and odor typical of chicken fat.具有天然淡黃色純正鮮雞油的香味。 Applications使用： Chicken seasoning，dry gravy mixes，bouillon，dry soup mixes，and savory flavor systems 雞肉調(diào)味料、濃縮雞汁(粉)、雞湯、高湯、肉汁風(fēng)味調(diào)味粉。 Packaging 包裝： 產(chǎn)品裝于18kg的PE袋于食品級塑料桶中。 Storage 貯藏： Keep in a cool，dry place.應(yīng)貯存在通風(fēng)、干燥、陰涼的地方。